Devo ammetterlo, vado matta per il bon roll, quello che si compra già pronto e basta una cottura di un'oretta in forno ed il gioco è fatto... Fin da piccola però, sono stata abituata a non comprare porcate, ne tantomeno a mangiarle, così ho pensato di cimentarmi nella preparazione del bon roll facendomi aiutare da Sara, ormai è lei la mia consulente per eccellenza. L'altro giorno, è andata al super ed ha sbirciato gli ingredienti "sani" che apparivano sulla confezione e poi abbiamo elaborato la preparazione "home made".
Devo ammettere che il gusto del mio bon roll era decisamente più sano e delicato ma devo ancora apportare un paio di modifiche che credo avverranno con la semplice sostituzione del pan grattato con il pane ammollato nel latte.



Ingredienti:-
 

• 200 gr. di petto di pollo /tacchino
• 180 gr. di carne di maiale
• 50 gr. di prosciutto cotto (ci vedo meglio la mortadella)
• 2 cucchiai di pan grattato
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale e pepe q.b.
• prezzemolo tritato
• 1 spicchio d'aglio
• 1 pizzico di polvere di limone
• 1 uovo

Per la cottura:-

• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio e.v.o.

Ho tagliato a pezzi pollo, carne e prosciutto e l'ho macinati nel bimby fino a ridurli quasi cremosi, ho aggiunto tutti gli altri ingredieni ed ho amalgamato per bene.

Ho messo il tutto in uno stampo da plum cake ricoperto di pellicola ed ho formato una mattonella, ho rivestito un tegame tondo con carta forno ed ho rovesciato lo sformato. Ho bagnato con vino ed un filo d'olio ed ho cotto in forno per circa 35 minuti a 200°.

Ho sfornato, tagliato a fette ed ho servito con delle fette di pomodoro e dell'insalata.