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Tadaaaaaaaaaan, l'altra sera sono passata al super ma non so bene perchè, ho dimenticato di comprare tutto quello di cui avevo bisogno ed invece ho comprato cose assurde tipo la pectina! Arrivata a casa mi son resa conto che, per la fondamentale colazione del mattino, avevo comprato i cereali ma non il latte!!! Mah, capirmi!

Ho aperto il frigorifero ed ho avuto come l'impressione di esser tornata indietro nel tempo quando ero single e mangiavo la bresaola direttamente dalla busta... Solo qualche zucchina, un paio di carote ed il petto di pollo comprato il giorno prima; guardo nella dispensina e vedo quel meraviglioso sacchettino di orzo perlato ... un, due, tre... cosa preparo?

Ed è venuta fuori questa ricetta, ultra light ma gustosa al punto giusto, adatta ad una cenetta post influenza!

Ingredienti x 2 persone:-

180 gr. di orzo perlato
1 zucchina grande
2 carote
olio e.v.o.
sale q.b.
curry q.b.
2 fettine di petto di pollo
1/2 bicchiere di vino bianco

Ho messo a bollire una capiente pentola d'acqua con una manciata di sale grosso, nel frattempo ho pulito e spuntato carote e zucchina e dopo averle divise in 4 per il lungo le ho tagliate a tocchetti sottili con la mandolina. Quando l'acqua ha iniziato a bollire ho buttato le verdure e l'orzo. Ho cotto per 20 minuti circa. A parte ho preparato il pollo, l'ho tagliato a dadini e l'ho rosolato in una padella con olio e un pizzico di sale, quando ha iniziato a dorare ho sfumato con il vino, ho aggiunto abbondante curry ed ho portato a cottura a fuoco lento per circa 15 minuti.
A cottura ultimata ho colato l'orzo e le verdure e l'ho condite con il pollo al curry.

A dire il vero, ho condito così solo la parte destinata al mio amore, per me soltanto orzo e verdure conditi con un filo d'olio e.v.o., un pò meno buono, meno completo ma sicuramente molto light.

Orzo & Poulet speziato