Pronta in mezz'ora 

Ospiti all'ultimo momento? Una voglia irrefrenabile di qualcosa di dolce e genuino? Un dolce a portèr? Ecco  la soluzione ad ogni problema.
La torta paradiso!
Qui a Genova c'è una famosissima pasticceria che produce una torta simile da moltissimi anni e sono convinta che non esista genovese che non l'abbia mai provata, una torta dal sapore delicato leggermente aromatizzata alla mandorla, ottima per accompagnare il tè del pomeriggio, una torta per la colazione ed anche un ottimo dessert pronta in un attimo, giusto il tempo di mettere insieme gli ingredienti! :-)

 

Ingredienti per 1 tortiera da 20 :-

• 40 gr. di fecola di patate 
• 40 gr. di farina 00 setacciata
• 115 gr. di zucchero a velo
• 80 gr. di burro morbido
• 50 gr. di farina di mandorle
• 1/2 bustina di lievito
• 2 uova
• qualche goccia di aroma di mandorla (facoltativo ma consigliato)

Preriscaldare il forno a 180°. Nel frattempo mescolare lo zucchero a velo, la farina di mandorle, la fecola e la farina. In un pentolino fondere il burro e lasciarlo intiepidire. Aggiungere le uova alle farine e successivamente lo zucchero e l'aroma. Mescolare fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungere il lievito ed incorporarlo al composto.  Imburrare ed infarinare la tortiera e versare il composto. Infornare per 20/25 minuti (forno statico). La torta deve rimanere piuttosto umida. Lasciar raffreddare e servire coperta di zucchero a velo. 

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