IL MIO PEGGIOR NEMICO... la bilancia

Ebbene si, sono nuovamente a dieta... a dire il vero, io sono nata a dieta!  Purtroppo appartengo al gruppo di persone che anche se respirano, tendono a lievitare; perennemente in lotta con i 4/5 kg di troppo che un pò vanno e un pò tornano posso dire di aver provato quasi tutte le diete che esistono e non tutte hanno riscosso buoni risultati. 
Prima di conoscer Lele, ero in piena forma  con una vita super frenetica ed impegnata in eventi mondani. Il tempo per cucinare non esisteva e sinceramente, nemmeno la voglia.  Mi capitava spesso di mangiare un pò di bresaola direttamente dal pacchetto del salumiere senza nemmeno sedermi a tavola. Penso fosse solo ribellione alla mia singletudine!  Poi è arrivato lui, l'immediata convivenza e la voglia di cucinare e conquistare ogni giorno lui e le sue papille gustative. Risottini, pastasciutte, dolcetti ... ho sempre cercato di mantenere un certo regime, limitandomi talvolta al solo assaggio delle prelibatezze che preparo ma il troppo stroppia e quindi ho deciso che è meglio mettersi un pò a regime.
Ci sono un sacco di buoni motivi per farlo, in primis il piacere a me stessa che, in qualità di Bilancia è davvero una priorità e poi il mantenermi in forma per il mio amore, e il matrimonio? il vestito? voglio che cada perfetto...

Così, qualche sera fa, la mia adorata suocerina mi ha convinta a provare la dieta che sta seguendo da due settimane e che a quanto pare, funziona alla grande: " la dieta Zona".  La conoscete? 

La Zona è:

• uno stile di vita

• l'evoluzione naturale della dieta mediterranea

• un'alimentazione equilibrata, ricca di frutta e verdura

Se dovessi spiegarvi come funziona, beh, non è una cosa semplicissima, io vado avanti con l'ausilio del libro guida che Gigliola Braga  ha italianizzato dopo che Barry Sears ha fondato questo stile di vita alimentare. Per ulteriori informazioni vi consiglio di cliccare qui ed avrete tutte le risposte che vi possono interessare.

Tutto questo per dirvi che da oggi inizierò una piccola rubrica settimanale dove proporrò alcune ricette che si possono preparare anche facendo la dieta; già perchè la Zona è anche questo... poter mangiare di tutto mantenendo un equilibrio tra carboidrati, grassi e proteine e lasciando libero sfogo alla fantasia.

SIMIL GNOCCHI SPINACI E RICOTTA

Ingredienti x 2 persone :-
2,5 blocchi proteine - 2,5 blocchi carboidrati - 5 blocchi grassi (per persona)  (integrare proteine e carboidrati in base ai blocchi concessi)

• 30 gr. farina d'avena

• 500 gr. spinaci lessati

• 250 gr. di ricotta magra (o di vacca)

• 100 gr. di pomodori pelati

• 15 gr. di parmigiano grattugiato

• noce moscata

• sale q.b.

• aromi & spezie

Lavare e sbollentare gli spinaci, strizzarli molto bene e passarli con una mezzaluna. Mettere in una terrina ed aggiungere agli spinaci tutti gli altri ingredienti tranne il pomodoro, mettere in frigo per una decina di minuti. In una padellina, scaldate il pomodoro, aggiustate di sale ed  aromatizzate a piacere.  Nel frattempo mettere a bollire una pentola con acqua salata.  Prelevare il composto dal frigorifero e, aiutandosi con un cucchiaio, formare delle palline che andrete a tuffare nell'acqua bollente. Cuocere per un paio di minuti e colare con la schiumarola. Condire con il pomodoro e servire.
 

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