Ingredienti per l'arrosto:-
un bel pezzo di carne
porro
granella di nocciole
latte
burro
sale & pepe
vino bianco
Ho tritato il porro e l'ho stufato con una noce di burro, ho aggiunto la
carne e una volta rosolata su tutti i lati a fiamma alta, ho sfumato con un
pò di vino bianco. Una volta evaporato il vino ho aggiunto la granella di
nocciole un pizzico di sale e pepe, il latte ed ho lasciato cuocere con
coperchio per mezz'ora a fiamma bassa. Ho tolto il coperchio ed ho lasciato
restringere la crema di latte e nocciole per 5 minuti. Tagliato l'arrosto a
fette e cosparso di crema.
P.s. volendo, la crema si può frullare con il minipimer, in tal modo non si
sentirà il croccantino delle nocciole.
Per le verdure, ho scelto delle carote, qualche patata e un pò di fagiolini,
li ho messi a bollire e li ho conditi con una citronette di olio, sale,
limone e pepe.
