Cacio & pepe rivisitata:-

Ingredienti:-
 

• 150 gr di spaghetti o bucatini
• 80 gr. di cacio grattugiato
• pepe nero macinato al momento
• sale q.b.
• polvere d'arancia q.b.
• olio evo

Ho messo a bollire la pentola con l'acqua per la cottura della pasta. In una ciotola ho messo il cacio ed una macinata di pepe nero, ho aggiunto due cucchiai d'acqua per ammorbidire il formaggio; in una padella ho scaldato 3 cucchiai d'olio evo ed una macinata di pepe. Quando l'acqua ha iniziato a bollire ho aggiunto il sale ed ho buttato gli spaghetti, al termine della cottura li ho scolati e li ho versati nella padella con l'olio, ho mantecato e li ho versati nella ciotola con il cacio e pepe. Ho mescolato per bene ed ho messo gli spaghetti nel piatto, ho spolverato con un pizzico di polvere d'arancia, un pizzico di pepe ed ho servito. Il profumo ed il leggero sapore dell'arancia da un tocco al cacio & pepe davvero superlativo!!! Da provare...