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esclusivamente da mangiare con le mani :)
Capita che hai
un rotolo di pasta sfoglia in frigorifero, capita che hai voglia di cucinare
qualcosa di sfizioso per quel dolcissimo marito che è appena arrivato a casa con
un mazzo di fiori coloratissimi, capita che è da tempo che hai in mente di
preparare quei bellissimi cannolini che hai visto più e più volte gironzolando
per il web ed ecco che arriva il momento per trasformare tutti questi
pensieri in qualcosa di concreto.
Ma partiamo dall'inizio... lo scorso fine settimana ho avuto modo di
trascorrere due bellissimi giorni in compagnia della mia amica
perugina.
Siamo andate a zonzo per la città, dai vicoli di Genova con i suoi negozi
particolari, passando per
l'Antica drogheria Torielli
di cui vi parlerò più avanti, fino ad arrivare al regno delle pentole e
degli utensili da cucina.
Chiaccherando con Sara su alcune preparazioni mi è venuto in mente che avevo
bisogno di nuovi coppa pasta ne ho comprati due da 8 e 10 cm.
spendendo una cifra folle se pensiamo al materiale utilizzato ed al tempo di
realizzo degli stessi.
Vi chiederete il motivo di questo mio pensiero ed in effetti tutti i torti non
li avete. Il caso vuole che la mia Azienda abbia a che fare con la produzione di
materiali in acciaio inox, non produciamo pentole e posate ma sempre di acciaio
si tratta. Così oggi sono andata in officina dal mio operaio di fiducia
con tanto di foto stampata e gli ho chiesto se poteva prepararmi una
decina di cilindri per cannoli e un paio di coppa pasta di dimensioni differenti
da quelle acquistate. Un lavoro velocissimo e perfetto con materiali di
prima qualità, quasi quasi potrei anche pensare di variare un pò
e produrre anche utensili da cucina. :))
Visto Sara? averci pensato prima .... hi hi hi .... :))
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Ingredienti per 4 cannoli
grandi:-
- 1 rotolo di pasta sfoglia
già pronta
- 2 zucchine
- due cime di foglie di
menta
- olio extra vergine di
oliva
- 200 gr. di formaggio
cremoso
- sale q.b.
- 1 noce di burro
Tempi di cottura e preparazione:
30 minuti
Preriscaldare il forno a 200°..
Intanto tagliare 4 striscioline di pasta spesse 2/3 cm. ed avvolgerle
intorno al cilindo imburrato a formare una spirale. Infornare e cuocere per
circa 10 minuti. Nel frattempo affettare le zucchine a rondelle sottilissime e
passare in una padella con un filo d'olio e.v.o. e qualche fogliolina di menta.
Cuocere una decina di minuti e lasciar raffreddare. Ridurre in crema le zucchine
con un frullatore ad immersione ed aggiungere ancora un paio di foglioline di
menta tritate ed il formaggio cremoso. Aggiustare di sale e farcire i cannoli.
Esclusivamente da mangiare con le mani!
Cosa ne pensi? Lasciami un
pinolo ...
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