Oggi, usciti dal lavoro, io e il mio amor siamo riusciti a bucare una gomma e con tanto di pioggia siamo volati dal gommista ed arrivati a casa ad un ora indecente,.. non sapevo che preparare... ma... passata a prendere il cane dalla mamy, cosa ti ho trovato di pronto??? Uno dei miei piatti preferiti...
 

Ingredienti:
400 gr. di Ceci
1 cipolla
1 carota
1 sedano
20 gr. di funghi secchi
1 bicchiere di olio extravergine d\'oliva
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
crostini di pane abbrustoliti in forno
2 mazzi di bietole
sale

Mettere a bagno i ceci in acqua tiepida il giorno prima. Mettere a lessare i ceci per almeno due ore e mezzo. Mettere i funghi a rinvenire in acqua tiepida, strizzarli e tritarli. Tritare cipolla, carota e sedano, e rosolarle in olio. Quando il soffritto é pronto aggiungete i funghi tritati e il pomodoro che avrete diluito in acqua tiepida. Cuocere per venti minuti circa. Nel frattempo lavare e pulire le bietole, tagliarle a listarelle, aggiungerle ai ceci e unire poi il soffritto. Cuocere una mezzora buona, o anche di più. Aggiustare di sale e di pepe. Preparate i crostini e metteteli nelle fondine. Versare la zuppa di ceci sui crostini, lasciatela riposare qualche minuto, e non dimenticate di mettere in tavola la bottiglia dell\'olio e il pepe nero da macinare.