Non ho potuto fare a meno di comprare un paio di prodotti da assaggiare; ho optato per un pacco di " croxetti" ed una crema alla salvia. Sulla strada del ritorno ho iniziato a pensare a come avrei potuto abbinare questi due prodotti.
Ingredienti:-
Croxetti
Crema di Salvia
Panna da cucina
Olio di oliva
Salvia
Sale
Parmigiano grattugiato
Ho messo a bollire una pentola con abbondante acqua salata, nel frattempo ho emulsionato in una ciotola un cucchiaio di crema alla salvia con la panna ed un cucchino di olio d'oliva.
Quando l'acqua ha iniziato a bollire ho buttato i "croxetti" e li ho cotti per circa 12' (la confezione dice 10', ma secondo me non bastano, nonostante sia amante della cottura al dente).
Scolati i croxetti, li ho adagiato direttamente sul piatto e li ho cosparsi con l'emulsione, olio l'oliva a filo e una spolverata di parmigiano. Erano davvero buoni.
Non mancherò di provare a creare da sola la crema alla salvia, penso si tratti di un simil "PESTO"; vi terrò informati.
