Giornata uggiosa oggi, devo stare a casetta e l'umore in questi ultimi due giorni non è davvero dei migliori. Purtroppo non sempre le cose vanno come vorremmo e la vita, questa volta, ci ha messo davanti ad un ostacolo piuttosto duro da superare, soprattutto dal punto di vista emotivo. Fortunatamente io ed il mio amore siamo ancora più uniti di prima e sono tantissime le persone che ci hanno dimostrato amore in questi giorni. Non mi va di specificare il motivo di questo grigiore, qualcuno sapeva e capirà, altri intuiranno ed altri ancora non capiranno... l'importante è comunque sapere che, anche qui, ci sono persone che mi regaleranno un sorriso senza chiedere nulla ... Grazie!

L'unico modo per colorare la nostra giornata era farlo con gli ingredienti per una velocissima pastasciutta, un tocco di primavera, almeno nel piatto! Questo piatto, inoltre, mi ricorda momenti stupendi di gioventù e quindi è stato un piccolo aiuto per far sorridere il cuore.

Ingredienti:-
 

• 200 gr. di fusilli
• 200 gr. di piselli surgelati
• 80 gr. di prosciutto cotto
• 150 ml. di panna da cucina
• 1 piccolo scalogno
• sale q.b.
• olio e.v.o.
• parmigiano grattugiato

Ho messo a bollire la pentola d'acqua per la pasta ed un piccolo pentolino per i piselli, (tengo a precisare che erano piselli del nostro orto, congelati l'estate scorsa...gli ultimi rimasti) ho sminuzzato il prosciutto cotto e tritato lo scalogno. Quando l'acqua ha preso bollore, ho salato ed ho buttato i fusilli e nell'altro pentolino i piselli, che ho scolato al primo bollore. In una padella ho scaldato due cucchiai d'olio ho rosolato lo scalogno ed ho aggiunto i piselli ed il prosciutto, ho scottato per alcuni minuti ed ho aggiunto la panna da cucina. Ho spento la fiamma. Quando i fusilli hanno raggiunto la cottura desiderata ho scolato e li ho saltati in padella con il sughetto. Ho servito ed ho spolverizzato con una manciata di parmigiano.