Zucchine tonde al basilico su specchio di pomodoro%20ok.jpg)
Paccheri allo zafferano con piselli &
gamberetti
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Polpettine di pollo con tris di patate al forno
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Tagliatelle al pesto di pinoli basilico
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Involtini primavera & noodles con verdure%20ok.jpg)
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*Muffin
ciliegie e cocco
*Muffin
salati
*Muffin
al tè matcha
Totanetti in insalata, arancia e prezzemolo
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Soufflè al formaggio e cestino di pasta phillo
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Biscotti al formaggio, rosmarino e limone
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Luglio
2008
Sapore di Sfida ...
Finalmente sono riuscita a preparare una pasta fredda con i miei
ingredienti preferiti, qualcosa di semplice per partecipare alla
divertentissima iniziativa di
Giallozafferano. E'
stato chiesto ai frequentatori del forum ed a chiunque volesse partecipare
di re inventare la classica insalata di pasta fredda.
Per i dettagli della sfida vi
basterà cliccare sul link qui sotto. Sarà divertente, partecipate anche
voi, avete tempo fino al 13 luglio!!!
Fiori al basilico e sapori mediterranei
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Giugno
2008
SUSHI parte 1/2
SUSHI parte 2/2
Ringrazio Luigi
Speciale per le riprese ed il montaggio, la dolce Silvia per il supporto,
il mio futuro marito Gabriele perchè tutto questo è grazie a lui.
Ringrazio Stefano, titolare della mia pescheria di fiducia e ringrazio
tutti quanti voi che passerete da qui.
Grazie di cuore.
Serena
Pescheria Stefano
& C.
Corso Europa 694
Via Posalunga
Via Quinto 54 r
c/o Mercato orientale
GENOVA
Tel. 010.3741763 - 335.398710
Giugno
2008
Afa che afa....
Siamo alla fine di giugno e c'è un caldo terrificante (e non mi dispiace
ehhhh) ... non si fa altro che leggere qua e là che la voglia di cucinare
è al limite e soprattutto, ognuno di noi cerca ricette veloci, fresche.
Qualche tempo fa, avevo letto
qui della ricetta velocissima per
fare il caglio o paneer e con Stella si era parlato di provare a fare il
caglio con il latte parzialmente scremato.
Qualche giorno fa ho comprato un litro di latte parzialmente
scremato ma io, a colazione, bevo latte di soia. Così, per evitare che
facesse una triste fine giù per lo scarico del lavandino, mi è venuta in
mente la ricetta di Stella ed ho voluto provare con il mio latte
parzialmente scremato. Ammetto che il risultato è stato molto
soddisfacente e sono giunta alla conclusione che lo farò spesso, è un
formaggio molto leggero adatto anche a chi segue la dieta Zona.
Caglio con latte parzialmente scremato
Leggi la ricetta ...
Lasciami un pinolo ...
26
Giugno
2008
Mare mare mare...
Oggi
mancano esattamente 31 giorni al fatidico giorno! Diciamo che con i
preparativi siamo abbastanza in linea, mancano alcuni piccoli dettagli ma
quelli, non mi danno grosse preoccupazioni.
Dopo avervi stressate con il mio banchetto di nozze, beh, ora vi deluderò
ma siamo arrivati ad una cifra di invitati leggermente più cospicua di
quella che ci eravamo prefissati, pertanto ci siamo dovuti rivolgere ad un
catering di supporto; a dirla tutta, non me la sentivo troppo di veder
mamma, zia, amiche e soprattutto ME, a spentolare pure quel giorno ed i
giorni precedenti.
E' sottointeso che nonostante il catering, qualcosa lo prepareremo anche
noi e vi prometto che quando tornerò dalle ferie vi farò un resoconto
super, iper aggiornato di tutta la giornata, con annessi e connessi.
Maaaa... il viaggio di nozze???? Bene.... posso ufficialmente dirvi che,
abbiamo deciso e che in questo fine settimana andremo a prenotare tutto.
Destinazioni ----> New York e un'isola a scelta tra Bahamas,
Antigua, Aruba, Hawaii... Qui sarà la nostra agente di viaggi a
consigliarci la meta migliore (lo sappiamo che fa caldissimo e che la
stagione non è la migliore, ma questo passava il convento)!! E voi, siete
mai state in una di queste isolette? Avete consigli da darci?
In onore a questa vacanza, voglio proporVi questa ricetta dal sapore
estivo preparata qualche tempo fa, un dolcetto che mi fa pensare al
profumo delle creme solari, all'odore del mare ed ai castelli di sabbia...
Piña Colada Muffins
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Giugno
2008
Aria di compleanni, estate e ponticelli
Giugno è uno dei miei mesi preferiti, anche se si è fatta desiderare arriva l'estate, ci sono un sacco di compleanni, quest'anno anche un paio di matrimoni di amici carissimi e poi l'ultimo ponte prima dello sprint finale pre ferie estive! Qui a Genova, infatti, il 24 giugno si festeggerà S.Giovanni Battista e visto che cadrà di martedi, ci è stato concesso il fine settimana lungo! Finalmente è arrivato il caldo, le cene in giardino e le giornate al sole che ci permettono di eliminare il pallidume invernale. E' tempo di cibi freschi e colorati!
Dopo una ricerca abbastanza approfondita sono riuscita a scovare al super le zucchine tonde e pensa che ti ripensa le ho preparate in questa maniera:
Zucchine tonde al basilico su specchio di pomodoro
Giugno
2008
SE NON FAI IL BRAVO, TI DO UN PACCHERO... anzi, un piatto di...
Facendo una piccola ricerca su
questo particolare tipo di pasta, ho
scoperto che il termine pacchero è anche impiegato con il
significato di schiaffo. Era da qualche tempo che avevo un
bellissimo pacco di carta azzurra con una finestrella trasparente da dove
si intravedevano questi stupendi cilindretti e non avevo ancora avuto
quell'ispirazione che mi ci vuole quando voglio preparare qualcosa di
particolare piuttosto che il solito condimento al pomodoro.
Un paio di sere fa, facendo zapping su sky sono inciampata in uno
dei miei format di cucina preferito sul canale del Gambero Rosso, Oggi
cucino in.. di
Simone Rugiati. Lo seguo da un
sacco di tempo e Lele, nonostante sia anche un pò geloso visto che quando
c'è lui in tv io mi inebetisco davanti allo schermo, mi ha regalato uno
dei suoi libri di cucina. Beh, ammettiamolo dai, oltre ad esser bravo in
cucina è pure tanto bellino.... hiihihhiihhi
Comunque...
L'altra sera, proponeva una ricetta con i paccheri e così ho preso spunto,
come al solito solo uno spunto, ed ho preparato questo delizioso piattino
al mio Lele.
Paccheri allo zafferano con piselli & gamberetti
Giugno
2008
Polpettine di pollo e tris di patate al forno
Da
qualche tempo ho scoperto che c'è un modo per far mangiare il pollo a
Lele. E' uno di quegli alimenti che alla mia domanda "ti piace?" lui mi ha
sempre risposto "no!"
Solo il tempo e la voglia di farlo ricredere mi ha dato modo di cambiare
la sua risposta negativa in un "si". Ho capito il trucchetto ed alla fine
è stato anche divertente; è semplicemente bastato non presentare la solita
fettina di petto di pollo ai ferri al signorino camuffando il pollo
sotto altre vesti, molto più appaganti per la vista e quindi anche per il
palato.
E' così che l'altra sera ho sperimentato queste polpettine davvero gustose con una versione adattabile anche alla dieta Zona.
Leggi la ricetta ...
Lascia un pinolo ...
j
Giugno
2008
Food magazine mania
Ho
una quantità di riviste di cucina davvero esagerata. Sono arrivata al
punto di non saper più dove metterle ma il pensiero di doverle richiudere
in una scatola di cartone, con tanto di scotch, mi mette tristezza.
Sarebbe un pò archiviare qualcosa che non andrà mai più aperto, ed io, le
mie riviste di cucina le sfoglio spesso. Anche se internet ormai la fa da
padrone, anche se alla tv, se hai sky, tra Alice e Gamberorosso non sai
mai quale canale scegliere...beh... la soddisfazione di sfogliare le
pagine di un mensile non ha paragoni. Da quando il mio amore è entrato a
far parte della mia quotidianeità quotidianità, ormai sa le scadenze di tutte le mie
riviste preferite e non manca mai l'appuntamento con l'edicolante...
quando mi da il nuovo numero di uno dei miei mensili preferiti, beh, è
come se tutte le volte mi regalasse qualcosa di davvero speciale. Ci sono
poi delle regole fondamentali che accompagnano il rituale di approccio con
le mie riviste:-
1) NESSUNO prima di me deve sfogliare la rivista
2) quando leggo non voglio esser disturbata
3) tutte le ultime riviste hanno la loro location che verrà reindirizzata
all'uscita del nuovo numero
4) non si butta mai nulla, nemmeno gli allegati
Quando le giornate non permettono grandi uscite e gitarelle all'aria aperta, tipo ieri, inizio a sfogliare alcune delle mie adorate riviste; l'ho fatto anche ieri ed ho preso spunto per riprodurre questo meraviglioso tortino chic!
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TORTINO UOVA ZUCCHINE E BRIE
12
Giugno
2008
Continua la sagra della pasta fresca
Ieri vi parlavo di tortelli ripieni, oggi voglio invece parlarvi di una delle mie "paste" predilette. Le tagliatelle! Che soddisfazione arrotolare sulla forchetta questo intreccio di striscioline coperte di qualsiasi sughetto. Con l'impasto ho preparato circa 20 tortelli ed una porzione di queste tagliatelle condite con un pesto di pinoli e qualche foglia di basilico appena raccolto nell'orto. Peccato non poter trasmettere anche i profumi on line!
11
Giugno
2008
Rivisitazione di un must...
Se qualcuno mi chiedesse, "qual'è il tuo primo piatto preferito?" risponderei senza pensarci nemmeno un minuto, la carbonara! E' sempre stato uno di quei piatti che si mangiano in montagna e raramente perchè è pesante come un macigno e le calorie non si risparmiano affatto. Ieri pomeriggio dopo ore di pulizie di primavera, avevo voglia di preparare una cenetta speciale al mio amore e visto il tempo a disposizione ho tirato fuori la mia macchina per la pasta fresca ed ho iniziato a produrre. Cosa? Qualcosa dal gusto carbonara, rivisitato in chiave light.
09
Giugno
2008
S'è spento il sole...
Così cantava
Celentano nel lontano 1965. Questa canzone mi è venuta in mente oggi,
mentre guardando fuori dalla finestra, ha nuovamente iniziato a piovere.
Chissà quando arriverà l'estate, le gitarelle in barca, le serate calde,
le cene con il sottofondo delle ranocchie in giardino... Ho bisogno di
tutto questo.
Anche ieri, era domenica e si sperava fosse una bella giornata,
speravamo di prendere un pò di sole, quel sole che ti ricarica le pile
di energia ... invece non ha fatto altro che piovere... Come poter
colorare un pò la giornata grigia ed uggiosa???
Con uno dei miei piatti estivi preferiti, una banale insalata caprese
rivisitata che ho cercato di render ancor più buona appagando anche gli occhi
con una semplice composizione sul piatto. Ottima anche per la dieta
Zona.
COMING SOON ...
04
Giugno
2008
Qualcuno aveva voglia di cucina cinese
Ed io li ho
accontentati! In questi giorni sono venuti a trovarci amici di Milano di
cui avevo già parlato
qui e dopo un giretto per la città,
siamo andati all'asian market dove, mentre i nostri futuri sposi
aspettavano fuori, Silvia ed io abbiamo trascorso un sacco di tempo. Ci
siamo guardate ogni singolo prodotto e tante cose ci hanno lasciato un
leggero velo di curiosità addosso. Chissà a che servono e come si
mangiano quella specie di vermicelli tutti verdi, mah, noi non abbiamo
osato chieder troppo ed abbiamo proseguito nell'acquisto di ciò che
serviva per una cena a base di sushi ed un pranzo stile cina!
Chi di voi non ha mai mangiato gli involtini primavera? Credo sia uno
dei piatti più famosi della cucina cinese, un piatto che piace a tutti
anche se, spesso e volentieri al ristorante quei rotolini croccanti
provengono da fritture in chissà che olio e non sempre vengono
"asciugati" prima di esser serviti.
Potevo non provare a prepararli?
Certo è che mangiare solo involtini primavera mi sembrava un pò triste e
così, pensando a quella confezioncina di noodles che avevo in dispensa,
ho deciso di abbinarli agli involtini... questo il risultato...
□□□□□
(buon appetito)
30
Maggio
2008
IL MIO PEGGIOR NEMICO...
la bilancia
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Ebbene si, sono
nuovamente a dieta... a dire il vero, io sono nata a dieta!
Purtroppo appartengo al gruppo di persone che anche se respirano,
tendono a lievitare; perennemente in lotta con i 4/5 kg di troppo che un
pò vanno e un pò tornano posso dire di aver provato quasi tutte le diete
che esistono e non tutte hanno riscosso buoni risultati.
Prima di conoscer Lele, ero in piena forma con una vita super
frenetica ed impegnata in eventi mondani. Il tempo per cucinare non
esisteva e sinceramente, nemmeno la voglia. Mi capitava spesso di
mangiare un pò di bresaola direttamente dal pacchetto del salumiere
senza nemmeno sedermi a tavola. Penso fosse solo ribellione alla mia
singletudine! Poi è arrivato lui, l'immediata convivenza e la
voglia di cucinare e conquistare ogni giorno lui e le sue papille
gustative. Risottini, pastasciutte, dolcetti ... ho sempre cercato di
mantenere un certo regime, limitandomi talvolta al solo assaggio delle
prelibatezze che preparo ma il troppo stroppia e quindi ho deciso che è
meglio mettersi un pò a regime.
Ci sono un sacco di buoni motivi per farlo, in primis il piacere a me
stessa che, in qualità di Bilancia è davvero una priorità e poi il
mantenermi in forma per il mio amore, e il matrimonio? il vestito?
voglio che cada perfetto...
Così, qualche sera fa, la mia adorata suocerina mi ha convinta a provare la dieta che sta seguendo da due settimane e che a quanto pare, funziona alla grande: " la dieta Zona". La conoscete?
La Zona è:
-
uno stile di vita
-
l'evoluzione naturale della dieta mediterranea
-
un'alimentazione equilibrata, ricca di frutta e verdura
Se dovessi spiegarvi come funziona, beh, non è una cosa semplicissima, io vado avanti con l'ausilio del libro guida che Gigliola Braga ha italianizzato dopo che Barry Sears ha fondato questo stile di vita alimentare. Per ulteriori informazioni vi consiglio di cliccare qui ed avrete tutte le risposte che vi possono interessare.
Tutto questo per
dirvi che da oggi inizierò una piccola rubrica settimanale dove proporrò
alcune ricette che si possono preparare anche facendo la dieta; già
perchè la Zona è anche questo... poter mangiare di tutto mantenendo un
equilibrio tra carboidrati, grassi e proteine e lasciando libero sfogo
alla fantasia.
SIMIL
GNOCCHI SPINACI E RICOTTA
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Leggi la ricetta
Lascia un pinolo...
27
Maggio
2008
PROFUMI DELL'ORTO & AMICIZIA
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A
volte mi chiedo come sia possibile che con certe persone possa esistere
quella sensazione di feeling "a pelle" anche quando queste persone
le si conosce attraverso internet; questo meraviglioso mondo
che mi ha dato parecchie opportunità e che con questo sito sono
aumentate, soprattutto per quanto concerne l'amicizia.
Posso dire di aver acquisito diverse amiche più intime con le
quali condivido anche qualcosa di più che il parlar di cibo. Come avrete
già letto qua e là, ho stretto un legame davvero particolare con
salsinasapina.
Io e lei passiamo davvero un sacco di tempo a
ciaccolare di ogni cosa,
in primis di ricette
ma anche di tantissime cose che ci capitano durante le giornate. Sara
è per me l'amica che sento di più in assoluto; ne parlavamo giusto
qualche tempo fa e ci siamo rese conto che parliamo molto più io e lei
di quanto possiamo fare con amiche che magari vivono a due passi da casa
e che abbiam possibilità di incontrare più spesso; ho condiviso momenti
particolari con lei e anche in un momento per me molto delicato,
nonostante i 500 e più km. che ci separano, l'ho sentita vicina proprio
come se fosse stata lì con me. E quando ci siamo incontrate? Beh, io
posso dire di esser una persona fortunata, in primis perchè ho avuto
modo di assaggiare i
suoi mitici cioccolatini e poi perchè è
pazza e mi fa morire dal ridere. Rimpiango spesso il fatto di non averla
qua a Genova con me! Per chi non ci conosce sembriamo così diverse io e
la Sapina ma non avete idea di quante volte ci ritroviamo a
pensare, dire o fare le stesse cose!!! Tutto questo panegirico per dire
che oltre alle mille cose che condividiamo, beh, abbiamo anche la
passione per la terra, per quella terra che fin da quand'eravamo piccine
calpestavamo alla ricerca di qualsiasi frutto essa potesse dare. Abbiamo
imparato come si raccolgono le verdure, la frutta e lei, più di me, ha
la fissa dei "prodotti
di stagione".
Questo risottino fatto con prodotti della mia terra appena raccolti
lo voglio dedicare a lei, che tra l'altro, causa mio intoppo con
photoshop, ha dato un'aggiustatina alla foto. Grazie amica mia, sei
speciale!
RISOTTO AI PROFUMI DELL'ORTO & SALSICCIA
(1).jpg)
Lascia un pinolo ...
24
Maggio
2008
GENOVA
A
Genova ci sono nata, per me è la città più bella del mondo. Mi
piace moltissimo girare il mondo ma quando mi allontano per troppo
tempo, sento nostalgia di casa, del mio mare, del venticello, del
profumo della focaccia che al mattino inebria le vie.
Quando rientro a Genova ed esco dall'autostrada a Genova Nervi mi sembra
di esser tornata in paradiso. Quell'immenso curvone a picco sul mare,
con a lato una schiera di casette colorate, beh, mi sembra di leggere
tra le nuvole "Bentornata a casa".
Amo tutta la costa di Levante, è quella che mi appartiene di più. Fin da
quando da ragazzina si "bigiava" scuola e si andava al mare e le sere
d'estate in discoteca alle Piscine dei Castelli a Sestri Levante, la
festa della fine della scuola, la festa Hawaiana...
Quanti ricordi... La mia Genova...
Genova, per me è bella vista dall'alto, vista dal mare... sono
bellissimi i vicoli che sono convinta ripuliranno al più presto...
Genova è il porto antico con quella schiera di vu cumprà che costeggiano
tutta la passeggiata vicino all'Acquario...
Genova è tutti quei motorini che sfrecciano da tutte le parti ed hanno
sempre ragione loro...
Genova è la fontana di Piazza De Ferrari dove li sì che si fa il bagno
quando il Genoa o la Samp compiono miracoli...
Genova è i muri colorati di rossoblù e blucerchiato...
Genova è il sole che vedo sorgere al mattino sul Monte Fasce e vedo
calare alla sera sul mare...
Genova è il roseto di Nervi e gli scoiattoli che arrivano con il
richiamo delle noci...
Genova è la passeggiata di Corso Italia con un gelato in mano nelle
serate estive...
Genova è i fuochi di Recco, quei fuochi tanto forti che ti fanno tremare
il cuore...
Genova è l'aperitivo al mare in infradito e pareo...
Genova è cenare al
Soho con il rumore delle onde che si
infrangono sugli scogli e la luna che riflette sull'acqua...
Genova è la farinata e la paniccia con la farina di ceci, il pesto, la
cima e lo stocafisso accomodato...
Genova è la focaccia al formaggio...
Genova è ...
La fùgassa intrisa d'olio, mangiata a tutte le ore del giorno, al
mattino pucciata nel cappuccino o con un bicchiere di bianco, ed
ancora al mattino al ritorno dalla discoteca, a pranzo, a cena e per uno
spuntino... quella che quando la mangi fuori da qua non ha più lo stesso
meraviglioso sapore.
Non esiste ricetta casalinga che abbia un risultato identico a quella
della "panetteria", eppure ho provato tutte le alternative, con tutti
gli ingredienti possibili. La mia versione è semplicemente la mia
preferita, quella che si avvicina di più a mio parere ... se vi và di
assaporare un pò di Liguria anche nelle vostre case, beh, provatela e
fatemi sapere se vi è piaciuta!
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Lascia un pinolo ...
21
Maggio
2008
36 ORE
Sono quelle che mi ci vorrebbero in questo ultimo periodo dove non riesco a fare tutte le cose che vorrei. E penso..."eppure a casa c'è quell'angioletto di ragazza che viene a darmi una mano ed il fine settimana dovrebbe esser più libero rispetto a prima, e poi, al lavoro è un periodo abbastanza tranquillo". Ma uff... il tempo non basta mai ... Questa ricetta risale a qualche giorno fa infatti e non vedevo l'ora di proporvela perchè a mio avviso è stata una delle cose che ho preparato che mi è piaciuta di più in assoluto. Sicuramente non mi sono inventata nulla, ho solo preso spunti che ho visto qua qua e là ed ho creato la mia versione, provatele!
Lascia un pinolo ...
17
Maggio
2008
PROVE TECNICHE - nr. 4 MUFFIN MANIA
In
questo fine settimana, la città era paralizzata per la visita del Papa e
per la pioggia, dopo un giro in centro sabato mattina dove, udite udite,
sono anche riuscita a comprare il vestito per il matrimonio ;o) ...,
abbiamo trascorso il maggior parte del tempo a casa. Cosa fare se non
esercitarmi nelle prove tecniche per il banchetto?
M'è presa la muffin mania, ho prodotto tre varianti e tutte e tre con
ricette, dosi ed ingredienti diversi, ma tutte e tre di gran successo.
prima versione - muffins con ciliegie e cocco - leggi ricetta
seconda versione - muffins asparagi, prosciutto & zola - leggi ricetta
terza versione - muffins al tè matcha e composta di mele - leggi ricetta
Lascia un pinolo ...
15
Maggio
2008
PROFUMO DI
MARE
Che cosa meravigliosa
avere un amico che ha a che fare con i pesciolini. Stefano è titolare
della mia pescheria di fiducia, lo conosco fin da quando ero bambina e
tutte le mattine alle 7.30 passavo davanti al suo negozio nel tragitto per
andare a scuola,l'atmosfera non è più cambiata, anche quando alle 1.20
tornavo indietro e in pescheria c'era ancora la coda fuori, tutto è
rimasto intonso, sembra che il tempo non sia passato; perfino lui,
nonostante qualche etto in più sul giro-vita è sempre lo stesso.
Stefano sorride a tutti, in pescheria non c'è odore di pesce, il banco è
sempre ordinato e non si esce mai dal negozio senza il pesce già pulito.
Penso che abbia una marcia in più rispetto alle altre pescherie. Oltre a
diversi negozi fornisce anche molti dei migliori ristoranti di Genova.
Stefano fa una vita davvero pesante, tutte le sere si alza tra mezzanotte
e l'una, prende il suo furgone e va al mercato del pesce dove stazione tra
carichi e scarichi almeno fino alle 6 di mattina, poi va in negozio e li
inizia la sua giornata. La sua giornata in negozio finisce alle 15.00 del
pomeriggio, quando con la manichetta, lava a sguazzo tutto il negozio,
marciapiede compreso! ^_^
E poi deve pensare al banco sul Mercato Orientale, alle consegne del
pomeriggio ai ristoranti, ai conti e fino a sera va avanti così. Senza mai
dormire, senza mai avere un momento di stand-by e senza usare sostanze
strane che gli permettano di vivere così per quasi tutti i giorni
dell'anno. Uno come lui si può tranquillamente definire "innamorato del
suo lavoro". Se siete di Genova, o di passaggio, fate un giretto in
pescheria da Stefano, non ve ne pentirete!
Questi totanetti arrivano dalla sua pescheria, già pronti per esser
saltati sulla griglia con un filo d'olio e.v.o.
Pescheria Stefano & C.
Corso Europa 694
Via Posalunga
Via Quinto 54 r
c/o Mercato orientale
GENOVA
Tel. 010.3741763
Totanetti in insalata, arancia e prezzemolo
Lascia un pinolo ...
14
Maggio
2008
PROVE TECNICHE
- nr. 3
I miei finti bagels
Questo post mi fa sorridere. L'altro giorno, parlando con
Lory (eh si, stresso sempre lei...), le ho
chiesto uno spunto per preparare dei bagels degni del loro nome, proprio come
quelli che avevo provato a Miami. Lei, in men che non si dica mi ha suggerito
questa ricetta; io però, oltre ad aver dimenticato di mettere l'albume
nell'impasto ho anche dimenticato di informarmi sul vero procedimento
di cottura dei bagels.
Questo qua è il risultato dei miei finti bagels. Devo ammettere che nonostante
le piccole differenze, sono venuti deliziosissimi...
Prossimamente proverò la ricetta originale e mi cimenterò anche per far sì che
il foro centrale esca perfetto!
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Leggi la ricetta
Lascia un pinolo ...
PROVE TECNICHE - nr. 2
Continuano le prove tecniche. Avevo in mente da qualche giorno di usare quel
rotolo di pasta phillo che capeggiava nel frigorifero.
E poi volevo provare quello stampino comprato sul sito di
Silikomart
fatto
a fiore, il mio fiore preferito, il fiore dell'estate, il GIRASOLE.
Avevo in mente qualcosa di soffice abbinato a qualcosa di croccante, questo è
quello che ne è venuto fuori.
Soufflè al formaggio e cestino di pasta phillo con pomodoro e fave fresche
Lascia un pinolo ...
11
maggio
2008
PROVE TECNICHE - nr. 1
E'
arrivato il fine settimana e dopo aver affrontato il cambio armadi (cosa
che è obbligatoria due volte all'anno e che detesto), mi sono messa ai
fornelli ... anzi, al forno per preparare un paio di ricette che la
mia adorata cheffa mi ha suggerito per il già
citato
banchetto
di nozze.
Sabato ho provato
la pasta 100 usi
e l'ho utilizzata per
preparare dei romantici biscottini, erano deliziosi. Ovviamente non ho
cambiato una virgola della ricetta di
Lory, ho solo
aggiunto un paio di "profumi".
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lascia un pinolo ...
Visualizzazione ingrandita della mappa
Me
Sto leggendo ...
"Il Budda nello
specchio"
