Stiamo riscoprendo il gusto delle foglioline e abbinando un pò di alimenti, mi rendo conto di aver mutato quello che un tempo era un piatto "triste" in un piatto davvero sfizioso e goloso.
Voglio iniziare questa specie di rubrica dedicata alle insalate con una ricetta SPECIALE.
Questo fine settimana sono venuti a trovarci Gì&Sì, abbiamo trascorso un fine settimana bellissimo gironzolando per i vicoli della città, il porto antico, l'acquario ... Domenica mattina la sveglia è suonata presto, cielo blu, aria di primavera! Abbiam deciso di andare a fare un giretto sulla passeggiata di Nervi ed al roseto... è stato bellissimo!
Dopo questo splendido incontro abbiamo iniziato a sentire un certo languorino ed abbiam deciso di rientare a casetta. Ci siamo fermati a comprar la focaccia ed ho preparato queste sfiziosissime insalatine:-
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Ingredienti x 4:
- songino
- pomodori ciliegini
- mais
- wurstel
- condiriso
- mozzarella
- un pezzetto di formaggio tipo brie
- prosciutto cotto a dadini
- olio e.v.o. q.b.
- sale q.b.
Ho messo l'insalatina sul fondo del piatto, i pomodorini tagliati a metà, il mais, il condiriso, il formaggio tagliato a dadini, la mozzarella ed i wurstel a cubetti, il prosciutto ed ho condito con olio e.v.o. ed un pizzico di sale. Ho aggiunto qualche fiorellino di borragine ed ho servito. I miei commensali hanno gradito moltissimo! ;-)
