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Premetto che io non amo la carne, anzi, io non amo la
carne cotta… pertanto questi involtini li ho preparati solo per lui e poi
io avevo la scusa dell’influenza, che è finalmente passata. Per contorno
ho preparato il solito purè ma questa volta ho sfruttato il mio amico
bimby e la sua ricetta; devo ammettere che un purè così buono, così
cremoso e cosììì, come dire… sofficioso… non lo avevo mai assaggiato.
Questo bimby mi ha dato uno spunto, prossimamente proverò un esperimento.
Per ora ecco una ricetta semplice semplice ma parecchio stuzzicosa.
Per ora ecco una ricetta semplice semplice ma parecchio stuzzicosa.
Ingredienti:-
2 fette di carne tagliate sottili
2 sottilette
2 fette di prosciutto cotto
Burro q.b.
Sale & pepe q.b.
½ bicchiere di vino bianco
Ho steso le fette di carne sul tagliere, le ho battute leggermente con il batticarne. Le ho coperte con il prosciutto cotto, lasciando un centimetro libero dai bordi ed ho messo la sottiletta al centro. Ho arrotolato la carne ed ho fermato l’involtino con due stuzzichini. Ho scaldato una noce di burro in una padella, ho adagiato gli involtini e li ho fatti dorare su tutti i lati, ho messo un pizzico di sale, una macinata di pepe ed ho bagnato con il vino bianco. A questo punto ho coperto la padella con un coperchio ed ho cotto per circa 10 minuti.
Come dicevo sopra, ho servito con un purè soffice soffice.
Ricetta purè bimby
Ingredienti:-
500 gr. Di patate
175 gr. Di latte
15 gr. Di burro
Sale q.b.
30 gr. Parmigiano grattugiato
3 cucchiai di panna da cucina (aggiunta mia su consiglio della mamy)
Ho lavato e pelato le patate, tagliate a rondelle le ho messo nel boccale con la farfalla, ho aggiunto il latte ed ho cotto x 30 minuti a 100° vel. 1.
A questo punto ho salato, aggiunto il parmigiano e la panna ed ho emulsionato per 30 secondi a velocità 3.
Penso si possa preparare anche con il semplice utilizzo di un frullatore ad immersione…per chi volesse provare!!!
