Mannaggia a me ed alle mie strane fantasie... qualche giorno fa mi sono ritrovata una confezione di mascarpone nel cestello della spesa. Credo che sia la prima volta che mi capita di prendere il mascarpone al banco frigo; il mio intento non era quello di preparare il classico tiramisù, non è un dolce che mi fa impazzire! Avevo voglia di pasticciare e non so perchè, mi si è accesa la lampadina rossa che continuava a dirmi "mascarpone, mascarpone, mascarpone"... mah...

Domenica ho aperto il frigo, e come già detto, mi sono lanciata tra pentole e fornelli con la convinzione di creare qualcosa di buono. I panini al latte la mia prima preparazione super riuscita e poi questo dolcetto che, nonostante sia un mattoncino non è poi così malvagio!!!

 

 

Ingredienti x 6 mattoncini:-
 

• 1 confezione di mascarpone da 200 gr.
• 1 cartoccio di panna da montare da 200 cc.
• 80 gr. di zucchero
• 2 fogli di gelatina
• 2 cucchiai di latte

Per prima cosa ho polverizzato lo zucchero, poi ho montato la panna. Nel frattempo ho messo i fogli di gelatina in acqua fredda ed ho messo ad intiepidire il latte sul fuoco. Ho emulsionato la panna montata allo zucchero ed ho aggiunto il mascarpone, ho tolto la gelatina dall'acqua fredda e l'ho tuffata nel latte tiepido, ho mescolato fino a completo scioglimento e l'ho aggiunta al composto cremoso di mascarpone. Ho mescolato per bene con una frusta ed ho messo negli stampini cuky.

Ho coperto con pellicola trasparente e li ho messi in frigorifero x 5 ore. Un mattoncino l'ho messo in freezer per vedere l'effetto e qual'era il miglior modo per servirlo. Il mattoncino nel freezer non era male, era simile ad un semifreddo; ho preferito di gran lunga la versione frigorifero molto più cremosa ed armoniosa per il mio palato ed ovviamente per quello del mio amore.