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MUFFINS
ASPARAGI, PROSCIUTTO & ZOLA
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Ingredienti:-
- 150 gr. di farina 00
- 60 gr. di olio e.v.o.
- 100 gr. di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale
- 30 gr. di parmigiano
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- asparagi piccoli già
bolliti
- prosciutto cotto a
dadini
- gorgonzola dolce
Preriscaldare il forno a
180°. Separare in due ciotole gli ingredienti solidi e gli
ingredienti liquidi.
Piano piano aggiungere agli ingredienti solidi quelli liquidi e
mescolare fino a che si formerà una pastella soda. Aggiungere gli
asparagi a tocchetti, conservando le punte ed il prosciutto a dadini.
Posizionare negli stampi per muffin alcuni pirottini di carta e riempire
con 2 cucchiai di composto. Guarnire con un ciuffetto di gorgonzola al
centro e la punta di asparago. Infornare per circa 20/25
minuti senza MAI aprire il forno.
Sono ottimi anche scaldati
il giorno dopo ma appena sfornati sono davvero ottimi.
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