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E' arrivato il primo sole, le prime giornate da dedicare all'abbronzatura e la prova costume non è più un lontano miraggio. Quest'anno la situazione è più drammatica del solito, sarà che la vita matrimoniale fa metter su un pò di panzetta, ma qui c'è urgente bisogno di cucinare pesce  ovviamente qualcosa di sfizioso, il marito oramai è viziato ed il suo palato si è raffinato tutto d'un tratto. :)

Ecco dunque un semplice polipo bollito trasformarsi in qualcosa di estremamente sfizioso e, chips a parte, dietetico per chi è a stecchetto come me.

Ingredienti per 2:-

• 1 piovra o polipo decongelato  (se fresco si corre il rischio che sia troppo duro) 
• 2 cucchiai di senape di Dijon
• olio e.v.o. q.b.
• 1/2 limone
• sale q.b.
• 2 patate medie 
• olio e.v.o. x friggere

Tempi di cottura e preparazione: 1h  circa

Riempire una pentola di acqua fredda ed immergervi la piovra precedentemente decongelata, portare a bollore e cuocere per circa 50 minuti (o fino a che con la forchetta la carne risulterà tenera). Colare e lasciar raffreddare. Nel frattempo sbucciare ed affettare le patate con la mandolina e riscaldare l'olio per la frittura.
In una ciotola emulsionare la senape, il limone, un cucchiaino di olio e.v.o., sale e pepe.

Tagliare i tentacoli della piovra ed arrotolarli su se stessi, infilzare su uno spiedino e grigliare sulla piastra elettrica o meglio ancora sul barbecue fino a che non sarà croccante; friggere le chips, colarle ed asciugare l'olio in eccesso con carta scottex. Aggiustare di sale.

 
Servire la piovra con l'emulsione alla senape e le chips.

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