Da qualche tempo ho scoperto che c'è un modo per far mangiare il pollo a Lele. E' uno di quegli alimenti che alla mia domanda "ti piace?" lui mi ha sempre risposto "no!"
Solo il tempo e la voglia di farlo ricredere mi ha dato modo di cambiare la sua risposta negativa in un "si". Ho capito il trucchetto ed alla fine è stato anche divertente; è semplicemente bastato non presentare la solita fettina di petto di pollo ai ferri al signorino camuffando  il pollo sotto altre vesti, molto più appaganti per la vista e quindi anche per il palato.

E' così che l'altra sera ho sperimentato queste polpettine davvero gustose con una versione adattabile anche alla dieta Zona.

Tempo di preparazione: 50 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti x le polpettine:-

• 300 gr. di petto di pollo
• 3 foglie di alloro novello
• 30 gr. di parmigiano
• 1 uovo intero
• sale & pepe q.b.
• 1 tazzina di birra chiara
• 1 nocciolina di burro
• farina q.b.

Ingredienti per le patate:-

• 3 patate novelle grandi
• olio e.v.o.
• 2 foglie di alloro novello
• sale q.b.

Preriscaldare il forno a 200°. Intanto sbucciare le patate e dopo averle lavate in acqua fredda ed asciugate, tagliarle a proprio piacimento. Io mi sono divertita con mandolina e tagliaverdure appena comprato qui. Disporle su una teglia e condire con olio e.v.o., sale e le foglie di alloro sminuzzate. Infornare per circa 25/30 minuti. Nel frattempo preparare le polpette.

Tagliare grossolanamente il petto di pollo e metterlo nel frullatore, tritare per alcuni secondi, aggiungere l'alloro spezzettato, l'uovo, il parmigiano ed aggiustare di sale e pepe. Azionare il mixer per qualche secondo.
Preparare delle polpettine con la forma che più vi piace e passarle nella farina. Scaldare una noce di burro in padella, aggiungere le polpette e sfumare con la birra. Portare a cottura per circa 15 minuti, girando di tanto in tanto. Servire con le patatine appena sfornate.

Per la versione dietetica, cuocere le polpette di pollo in un padellino antiaderente e servire con insalata o altre verdure a piacere.

Lascia un pinolo ...