Cosa bolle in pentola...?

E' difficilissimo riprendere. Sono quasi 4 mesi che non scrivo nulla e devo ammettere che ho perso il ritmo. Ho perso la mano nella fotografia (dove non eccellevo certamente), ho perso la semplicità con la quale mettevo giù quelle righe che raccontavano qualcosa di me e soprattutto delle mie ricette.
Oggi voglio parlarvi della cosa più bella che mi è accaduta in tutto questo tempo.... chi mi legge su Facebook qualcosa avrà sicuramente intuito, ma per quelli che, nonostante il mio silenzio hanno continuato a visitare il mio spazio, beh, voglio comunicare ufficialmente che il motivo della mia latitanza è che da 7 mesi, nella "mia pentola" bolle un pupetto!
Non mi sono assentata per grandi problemi di nausee e acciacchi vari che arrivano soprattutto durante i primi mesi della gravidanza, ho semplicemente dedicato tutto il mio tempo alla mia vita di coppia e di futura mamma. Ho trascurato parecchio la cucina per la poca fantasia, la poca voglia di cucinare piatti un pò diversi dal solito e mettiamoci pure  la stagione che, con il gran caldo non mi ha aiutata di certo.

Era da  giorni che stavo meditando al mio rientro nella blogosfera. Pensavo ad una ricetta assolutamente in tema con il mio momento e con l'arrivo di Iacopo, ma di certo non avrei potuto,  per ora,  presentare ricette di pappine ed omogeneizzati. Avrò un sacco di tempo per quello...
Così ho pensato a qualcosa che rievocasse la mia infanzia, un qualcosa che mi facesse pensare ad uno dei momenti più teneri di una famiglia... la colazione! E cosa c'è di più coccoloso di una fetta di crostata o un paio di biscotti tuffati in  un bicchiere di latte?

Ingredienti per una crostata e 30 biscotti c.ca:-

• 500 gr. di farina 00
• 80 gr. di fiocchi di avena macinati
• 65 gr. di farina di grano saraceno
• 180 gr. di burro
• 120 gr. di zucchero di canna
• 90 gr. di zucchero semolato
• 1 uovo
• 80 gr. di latte fresco
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• marmellata di more (o altro frutto)

Lavorare il burro con gli zuccheri fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere tutti gli altri ingredienti lasciando per ultime le farine, i fiocchi di avena macinati e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Foderare uno stampo rotondo con carta forno. Dividere a metà l'impasto e stenderne una parte grande poco più dello stampo. Adagiare la sfoglia sulla carta forno coprendo anche i bordi. Farcire con un'abbondante strato di marmellata. decorare a piacere con striscioline di impasto ed infornare per 25 min. c.ca a 180°.

Nel frattempo, con l'impasto avanzato, stendere una sfoglia alta 7 mm e tagliare i biscotti con uno stampino. Spolverizzare con cristalli di zucchero di canna. Cuocere in forno 180°C per 20/25 minuti, su una teglia precedentemente rivestita di carta forno.

Cosa ne pensi? Lasciami un pinolo ...