Ieri, come martedi scorso, è venuta a cena la Chià! Volevo preparare i pizzoccheri ma in frigo, avevo dei gamberetti che avevo cotto la sera prima e poi non avevo utilizzato.

Ho dato una sbirciatina a quello che era in frigo ed ho dato forma a questo piatto abbastanza light ma di grande effetto.

Ingredienti:-
15 fogli di lasagne secche
4 zucchine
2 carote
200 gr. di gamberetti
50 gr. panna da cucina
besciamella (io l'ho preparata con il bimby)
burro, sale & prezzemolo
una manciata di parmigiano


Ho messo a bollire l'acqua salata in due pentole. Nella prima pentola ho cotto le zucchine e le carote tagliate a julienne, nella seconda, dopo aver aggiunto un cucchiaio d'olio d'oliva, ho cotto i fogli di lasagne un pò alla volta in modo da non farli attaccare. Colate le verdure le ho saltate in padella con un pò di burro e del prezzemolo, ho aggiunto i gamberetti (che il giorno prima avevo bollito) e la panna da cucina. Una volta cotte tutte le lasagne e messe a colare su un tagliere, ho iniziato a comporre in una terrina da forno, un pizzico di burro sul fondo e via con gli strati, lasagne, condimento, besciamella e poi dinuovo lasagne, condimento e besciamella.
Terminato di riempire la terrina con le lasagne, ho spolverizzato con parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Ho infornato a 200° per 30'

Il giudizio di Chià e del mio amore non poteva essere che positivo! Anche per questa volta, sono soddisfatta della mia ricettina e della mia fantasia!