E' da un pò che volevo preparare questi dolcetti
veloci veloci ma mi mancava il cioccolato fondente ed ogni volta che avevo
occasione di comprarlo me ne scordavo.
Ieri ho spedito la mia dolce metà al super e gli ho commissionato di
comprarne un pò, è stato bravissimo ... ha scelto due stecche di
cioccolato fondente al 70% della Oro Nero Perugina!!!
Potevo non provare a fare questi tartufini???????
Ingredienti:-
200 gr. di cioccolato fondente
150 ml. di panna liquida
25 gr. di burro
un cucchiaino di cannella
un pizzico di zenzero in polvere
farina di mandorle (facoltativa)
cacao dolce in polvere
P.s. si possono utilizzare altre spezie e/o aromi a
piacere, io ho visto questi tartufini sul sito del
cavoletto e lei utilizzava del caffè solubile.
Preparazione:-
Ho messo a bollire la panna con il burro, nel
frattempo ho spezzettato il cioccolato e l'ho messo in una bacinella di
vetro. Quando la panna ed il burro hanno iniziato a bollire ho versato il
tutto sul cioccolato ed ho coperto per qualche minuto. Ho mescolato per
bene con un cucchiaio in modo da creare un composto liscio e corposo, ho
coperto con pellicola ed ho messo in frigorifero per un paio d'ore.
Creare i tartufin:-
Ho prelevato un cucchiaino di composto al cioccolato
e l'ho adagiato nella ciotola dove ho messo del cacao in polvere, l'ho
coperto di cacao ed ho creato una pallina tra i palmi delle mani, ho
ripassato nel cacao ed ho continuato con metà del composto. Per l'altra
metà del composto ho utilizzato della farina di mandorle al posto del
cacao.
Ho confezionato in alcuni barattolini di vetro,
potrebbero risolvermi qualche "pensierino" di Natale.
