Una colazione leggera leggera ...

In questo periodo mi piace tantissimo preparare la torta della colazione per il mio Lele. Gironzolando per la rete trovo un sacco di ricette che mi stuzzicano; a volte copio paro paro ogni ingrediente ed ogni passaggio, altre volte prendo spunto e poi viaggio con la mia fantasia e mi diletto nell'arte del creare. Mi rendo conto che cucinare mi da la possibilità di dar sfogo alla mia creatività e tutto questo mi appaga terribilmente ed appaga anche le papille di mio marito. :-)
Questa torta, nasce da un'idea della mia amica Sara e dalle sue torte di carote che io ho leggermente modificato per rendere il sapore il più simile possibile alle famose camille... ci devo lavorare ancora un pò, ma il risultato è stato una torta leggera, non troppo dolce e decisamente idonea per esser tuffata in un bicchiere di latte e caffè!

Torta Camilla e malto d'orzo  
 

Ingredienti:-

• 2 uova intere
• 40 gr. di burro fuso
• 150 gr. di carote
• 150 gr. di farina per torte
• 3 cucchiai di zucchero a velo (la prossima volta ne aggiungo un paio)
• 2 cucchiai di malto d'orzo
• 1/2 bustina di cremor tartaro (o lievito per dolci)
• 50 gr. di farina di mandorle
• un pizzico di sale

Tempo di preparazione e cottura: 1 ora circa

Accendere il forno e portare la temperatura a 160°. Sciogliere il burro. Nel frattempo grattugiare le carote molto finemente, intanto sbattere le uova con lo zucchero a velo fino a che il composto non diventerà quasi bianco. Aggiungere le carote,  la farina setacciata, il burro fuso, il malto e la farina di mandorle. Mescolare con una frusta, aggiungere il cremor tartaro ed un pizzico di sale e amalgamare per bene.
Imburrare uno stampo piccolo (diametro 18/20) ed infarinare, togliendo l'eccesso di farina. Versare il composto ed infornare per circa 40 minuti.

Cosa ne pensi? Lasciami un pinolo ...