Ho una quantità di riviste di cucina davvero esagerata. Sono arrivata al punto di non saper più dove metterle ma il pensiero di doverle richiudere in una scatola di cartone, con tanto di scotch, mi mette tristezza. Sarebbe un pò archiviare qualcosa che non andrà mai più aperto, ed io, le mie riviste di cucina le sfoglio spesso. Anche se internet ormai la fa da padrone, anche se alla tv, se hai sky, tra Alice e Gamberorosso non sai mai quale canale scegliere...beh... la soddisfazione di sfogliare le pagine di un mensile non ha paragoni. Da quando il mio amore è entrato a far parte della mia quotidianeità, ormai sa le scadenze di tutte le mie riviste preferite e non manca mai l'appuntamento con l'edicolante... quando mi da il nuovo numero di uno dei miei mensili preferiti, beh, è come se tutte le volte mi regalasse qualcosa di davvero speciale. Ci sono poi delle regole fondamentali che accompagnano il rituale di approccio con le  mie riviste:-
1) NESSUNO prima di me deve sfogliare la rivista
2) quando leggo non voglio esser disturbata
3) tutte le ultime riviste hanno la loro location che verrà reindirizzata all'uscita del nuovo numero
4) non si butta mai nulla, nemmeno gli allegati

Quando le giornate non permettono grandi uscite e gitarelle all'aria aperta, tipo ieri, inizio a sfogliare alcune delle mie adorate riviste; l'ho fatto anche ieri ed ho preso spunto per riprodurre questo meraviglioso tortino chic!

TORTINO UOVA ZUCCHINE E BRIE

Tempo di preparazione: 30'
Difficoltà: facile

Ingredienti x 2:-

Preriscaldare il forno a 180°. Lavare e spuntare le zucchine, con una mandolina tagliarle per il lungo a fette sottili. Intanto scaldare la griglia ed ungerla con un filo di olio; quanto sarà bollente, grigliare le zucchine per un paio di minuti a lato ed una volta cotte disporle su un piatto.  Imburrare due coppapasta da diam. 10 cm. e tagliare una fetta di pane che andrà lasciata sul fondo. Ungere con olio e.v.o. la fetta di pane e cospargere con un pizzico di sale & pepe. Foderare le pareti del coppapasta in modo da creare un anello di zucchine. Tagliare il brie a tocchetti ed appoggiarlo sul pane. Rompere due uova sopra al formaggio, aggiustare di sale e pepe ed infornare per circa 10" a 180°. 

Adattabile anche alla dieta ZONA :  mettere un albume ed un uovo intero e sostituire il brie con del parmigiano grattugiato

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