Era da un pò che volevo provare a creare la mia vellutata di zucca, non vi nascondo che ogni tanto mi capita di comprare quelle già pronte ma le cose fatte con le mie manine sono decisamente tutt'altra cosa.
Ingredienti:-
- 5oo gr. zucca
- 1 patata
- prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di amido di mais
- 20 gr. di burro
- parmigiano
Ho messo a bollire la zucca e la patata tagliate a tocchetti con un pizzico di sale, il tutto per circa 20'. Ho trasferito il tutto nel bimby, ho aggiunto il burro ed il prezzemolo ed ho frullato il tutto per 1' circa. (si può fare anche con il minipimer); mi sono accorta di aver lasciato un pò troppa acqua rispetto alla zucca e così, per addensare la vellutata ho aggiunto due cucchiai rasi di amido di mais ed ho frullato ancora per qualche secondo. Ho servito la vellutata con pane tostato, olio d'oliva e parmigiano grattugiato. Era ottima!
