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Ultimi sprazzi d'estate e di sole

L'estate sta finendo e un'anno se ne vaaaa, sto diventando grandeeeee, lo sai che non mi vaaaa!
Domenica mattina, sveglia alle 9! Appena metto il naso fuori dalla finestra vedo che il cielo non è affatto come speravo; nuvole grigie e piuttosto basse fanno da cappello al Monte Fasce, mi viene voglia di tornare a letto ma oramai, il sonno se n'è andato. Così ho deciso che la nostra giornata doveva assolutamente avere il colore dell'estate e  nella speranza di aiutare il sole a far capolino tra le nuvole, ho preparato questo dolcino facile facile. Beh, non penso il merito vada al mio dolcino, ma nel pomeriggio il cielo è diventato blu, è tornata l'estate!
 

Panna cotta allo zafferano

Ingredienti per 2 porzioni:-

  • 200 ml di panna liquida
  • 35 gr. di zucchero a velo
  • 2 fogli di colla di pesce (piccoli)
  • un pizzico di pistilli di zafferano 

Mettere la panna con i pistilli di zafferano in un pentolino e portare ad un lieve bollore. Nel frattempo ammollare la colla di pesce in acqua fredda per alcuni minuti. Aggiungere lo zucchero a velo alla panna e mescolare per bene. Quando i pistilli hanno rilasciato il caratteristico colore giallo e l'aroma passare la panna allo chinois. Aggiungere la colla di pesce e far sciogliere per bene. Lasciar intiepidire e riempire un paio di contenitori a vostro piacere. Quando la panna cotta sarà raffreddata, coprire i contenitori con pellicola trasparente e porre in frigorifero per almeno 4/6 ore. Si può accompagnare con coulis di pesche o con un buon bicchiere di sauternes.

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