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04 febbraio 2010

Iacopo   

Ed eccomi qua, frastornata dall'evento più bello della mia vita. Iacopo è nato il 2 gennaio! Quattro chili di dolcezza, profumo di biscotti, morbidezza, amore.
Le mie giornate adesso sono completamente dedicate a lui, lo osservo, lo annuso, lo bacio e cerco di imprimere nella mia mente ogni suo respiro, ogni suo cambiamento.
E lui guarda me, il suo papà ... ci scruta con quegli occhioni che pare abbiano il colore del cielo, fa mille smorfie ed ogni tanto abbozza qualche sorriso.
In questo momento ho il cuore pieno, pieno di un amore nuovo, incondizionato, puro. 
Benvenuto amore di mamma!


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22 Novembre 2009

Companatico e   ... 

Il pensiero di una lunga cottura, di soffritti e pazienza spesso mi fanno rimandare alcune ricette  o addirittura le lascio preparare direttamente a mammà!  Questa volta però, per necessità, ho voluto sconfiggere questi miei limiti e mi sono cimentata nella preparazione di uno dei miei piatti preferiti. Parlo di necessità perchè con la gravidanza, il fabbisogno di ferro è cresciuto a dismisura e dagli esami del sangue l'anemia la fa da padrona. Quindi, cosa propongono di mangiare oltre ad assumere le capsuline miracolose? Tanta carne!
Ho già detto altre volte che  la carne mi piace cruda, bandita in gravidanza, oppure camuffata sotto altre spoglie. Ecco dunque la ricette delle deliziose polpette cotte nel sugo.

In questa occasione ho voluto servire le polpette con del buon pane tostato ma sono altrettanto deliziose utilizzate come condimento per un bel piatto di spaghetti.

 

Polpettine di carne cotte nel sugo


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18 Novembre 2009

Quando nasce un amore  ... 

Avete presente il classico colpo di fulmine? Bene... Io pensavo che potesse esistere solo tra due persone, quello che ho vissuto con Lele, per intenderci.
Invece qualche giorno fa mi sono intrufolata al nuovo  reparto che hanno inaugurato alla Coin di Genova, QB Mercato e Cucina. Girando tra gli scaffali, alla ricerca di qualche prodotto particolare, il mio sguardo è stato rapito da una bellissima scatola di latta con un disegno bucolico che riproduce un  paesaggio con bianche montagne innevate e spogli alberelli ed in  primo piano  una scritta ben delineata: "acquerello". Ho subito collegato questa parola ad una lunga chiacchierata che feci tempo fa  con Sara, la quale decantava l'ottima qualità del "riso acquerello" e devo ammettere che dopo averlo provato, me ne sono innamorata e mi sono fatta una promessa "mai più senza"!

Non sempre mi è facile trovare le differenze che si possono sentire tra un tipo di riso ed un'altro ma in questo caso la differenza tra l'acquerello e gli altri risi è evidente. I chicchi rimangono sodi, con una cottura omogenea e compatta, senza venature. La quantità di amido che rilascia il chicco è perfetta per una mantecatura ad hoc. Insomma, provatelo ed anche per voi nascerà un nuovo amore tra i fornelli!

"Come un dipinto ad acquerello nasce nell'acqua, dai colori della terra, dalla luce e dalla mano che lo crea...
...così questo riso, unico e raro, nasce dall'acqua più pura, dalla terra più fertile, dal sole e dalle mani che lo coltivano"
da http://www.acquerello.it/it/hp.html
 

Risotto  "Acquerello" con lardo taleggio e pere

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25 Ottobre 2009

E' tornata la fantasia ... 

A dire il vero questa ricetta mi girava in mente da un bel pò. I ravioli ripieni al pesto. Ma poi c'era sempre qualcosa che non mi ispirava negli abbinamenti e nel condimento.
L'altra notte, come accade spesso ultimamente, non riuscivo a dormire e girandomi e rigirandomi nel letto pensando ai miei ravioli  ho avuto un'illuminazione... Li per li mi sono anche spaventata perchè ho visto la classica "luce bianca"... ma poi, guardando bene ho capito che la luce bianca era sinonimo di crema bianca ed è li che ho pensato al condimento per i miei ravioli. Ora avevo quasi tutto ma mancava quel non so che di croccante, ho elencato tutti gli ingredienti del pesto ed in soccorso sono arrivati i pinoli. E' così che nasce questo piatto a parer mio, delizioso e nonostante la pasta fresca, veloce da realizzare.  Provare per credere!

Ravioloni caserecci al pesto su fonduta di parmigiano e pinoli tostati 

 

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14 Ottobre 2009

Cosa bolle in pentola...?

E' difficilissimo riprendere. Sono quasi 4 mesi che non scrivo nulla e devo ammettere che ho perso il ritmo. Ho perso la mano nella fotografia (dove non eccellevo certamente), ho perso la semplicità con la quale mettevo giù quelle righe che raccontavano qualcosa di me e soprattutto delle mie ricette.
Oggi voglio parlarvi della cosa più bella che mi è accaduta in tutto questo tempo.... chi mi legge su Facebook qualcosa avrà sicuramente intuito, ma per quelli che, nonostante il mio silenzio hanno continuato a visitare il mio spazio, beh, voglio comunicare ufficialmente che il motivo della mia latitanza è che da 7 mesi,
nella "mia pentola" bolle un pupetto!
Non mi sono assentata per grandi problemi di nausee e acciacchi vari che arrivano soprattutto durante i primi mesi della gravidanza, ho semplicemente dedicato tutto il mio tempo alla mia vita di coppia e di futura mamma. Ho trascurato parecchio la cucina per la poca fantasia, la poca voglia di cucinare piatti un pò diversi dal solito e mettiamoci pure  la stagione che, con il gran caldo non mi ha aiutata di certo.

 

Era da  giorni che stavo meditando al mio rientro nella blogosfera. Pensavo ad una ricetta assolutamente in tema con il mio momento e con l'arrivo di Iacopo, ma di certo non avrei potuto,  per ora,  presentare ricette di pappine ed omogeneizzati. Avrò un sacco di tempo per quello...
Così ho pensato a qualcosa che rievocasse la mia infanzia, un qualcosa che mi facesse pensare ad uno dei momenti più teneri di una famiglia... la colazione! E cosa c'è di più coccoloso di una fetta di crostata o un paio di biscotti tuffati in  un bicchiere di latte?


 

Avete notato il nuovo header a tema?  Ovviamente è frutto della bravura e della fantasia della mia carissima amica.

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Webmaster Andrea Gerelli - testi & foto Serena Lastrico 

 

   

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