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04 febbraio 2010
Iacopo
Ed eccomi qua,
frastornata dall'evento più bello della mia vita. Iacopo è nato il 2
gennaio! Quattro chili di dolcezza, profumo di biscotti, morbidezza, amore.
Le mie giornate adesso sono completamente dedicate a lui, lo osservo, lo
annuso, lo bacio e cerco di imprimere nella mia mente ogni suo respiro, ogni
suo cambiamento.
E lui guarda me, il suo papà ... ci scruta con quegli occhioni che pare
abbiano il colore del cielo, fa mille smorfie ed ogni tanto abbozza qualche
sorriso.
In questo momento ho il cuore pieno, pieno di un amore nuovo,
incondizionato, puro.
Benvenuto amore di mamma!
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pinolo ...
www.cucinailoveyou.com
22
Novembre 2009
Companatico e
...
Il pensiero di una lunga
cottura, di soffritti e pazienza spesso mi fanno rimandare alcune ricette
o addirittura le lascio preparare direttamente a mammà! Questa volta
però, per necessità, ho voluto sconfiggere questi miei limiti e mi sono
cimentata nella preparazione di uno dei miei piatti preferiti. Parlo di
necessità perchè con la gravidanza, il fabbisogno di ferro è cresciuto a
dismisura e dagli esami del sangue l'anemia la fa da padrona. Quindi, cosa
propongono di mangiare oltre ad assumere le capsuline miracolose? Tanta
carne!
Ho già detto altre volte che la carne mi piace cruda, bandita in
gravidanza, oppure camuffata sotto altre spoglie. Ecco dunque la ricette
delle deliziose polpette cotte nel sugo.
In questa occasione ho voluto servire le polpette con del buon pane tostato
ma sono altrettanto deliziose utilizzate come condimento per un bel piatto
di spaghetti.
Polpettine
di carne cotte nel sugo
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18
Novembre 2009
Quando nasce un amore ...
Avete presente il classico
colpo di fulmine? Bene... Io pensavo che potesse esistere solo tra due
persone, quello che ho vissuto con Lele, per intenderci.
Invece qualche giorno fa mi sono intrufolata al nuovo reparto che
hanno inaugurato alla Coin di Genova,
QB Mercato e Cucina. Girando tra gli
scaffali, alla ricerca di qualche prodotto particolare, il mio sguardo è
stato rapito da una bellissima scatola di latta con un disegno bucolico che
riproduce un paesaggio con bianche montagne innevate e spogli
alberelli ed in primo piano una scritta ben delineata:
"acquerello". Ho subito collegato questa parola ad una lunga chiacchierata
che feci tempo fa con
Sara,
la quale decantava l'ottima qualità del "riso
acquerello" e devo ammettere che dopo averlo provato, me ne sono
innamorata e mi sono fatta una promessa "mai più senza"!
Non sempre mi è facile
trovare le differenze che si possono sentire tra un tipo di riso ed un'altro
ma in questo caso la differenza tra l'acquerello e gli altri risi è
evidente. I chicchi rimangono sodi, con una cottura omogenea e compatta,
senza venature. La quantità di amido che rilascia il chicco è perfetta per
una mantecatura ad hoc. Insomma, provatelo ed anche per voi nascerà un nuovo
amore tra i fornelli!
"Come un dipinto ad acquerello
nasce nell'acqua, dai colori della terra, dalla luce e dalla mano che lo
crea...
...così questo riso, unico e raro, nasce dall'acqua più pura, dalla terra
più fertile, dal sole e dalle mani che lo coltivano"
da
http://www.acquerello.it/it/hp.html
Risotto
"Acquerello" con lardo taleggio e pere
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25
Ottobre 2009
E' tornata la fantasia
...
A dire il vero questa
ricetta mi girava in mente da un bel pò. I ravioli ripieni al pesto. Ma poi
c'era sempre qualcosa che non mi ispirava negli abbinamenti e nel
condimento.
L'altra notte, come accade spesso ultimamente, non riuscivo a dormire e
girandomi e rigirandomi nel letto pensando ai miei ravioli ho avuto
un'illuminazione... Li per li mi sono anche spaventata perchè ho visto la
classica "luce bianca"... ma poi, guardando bene ho capito che la luce
bianca era sinonimo di crema bianca ed è li che ho pensato al condimento per
i miei ravioli. Ora avevo quasi tutto ma mancava quel non so che di
croccante, ho elencato tutti gli ingredienti del pesto ed in soccorso sono
arrivati i pinoli. E' così che nasce questo piatto a parer mio, delizioso e
nonostante la pasta fresca, veloce da realizzare. Provare per credere!
Ravioloni caserecci al
pesto su fonduta di parmigiano e pinoli tostati
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14
Ottobre 2009
Cosa bolle in
pentola...?
E' difficilissimo
riprendere. Sono quasi 4 mesi che non scrivo nulla e devo ammettere che ho
perso il ritmo. Ho perso la mano nella fotografia (dove non eccellevo
certamente), ho perso la semplicità con la quale mettevo giù quelle righe
che raccontavano qualcosa di me e soprattutto delle mie ricette.
Oggi voglio parlarvi della cosa più bella che mi è accaduta in tutto
questo tempo.... chi mi legge su Facebook qualcosa avrà sicuramente
intuito, ma per quelli che, nonostante il mio silenzio hanno continuato a
visitare il mio spazio, beh, voglio comunicare ufficialmente che il motivo
della mia latitanza è che da 7 mesi,
nella "mia pentola" bolle un
pupetto!
Non mi sono assentata per grandi problemi di nausee e acciacchi vari che
arrivano soprattutto durante i primi mesi della gravidanza, ho
semplicemente dedicato tutto il mio tempo alla mia vita di coppia e di
futura mamma. Ho trascurato parecchio la cucina per la poca fantasia, la
poca voglia di cucinare piatti un pò diversi dal solito e mettiamoci pure
la stagione che, con il gran caldo non mi ha aiutata di certo.
Era da giorni che
stavo meditando al mio rientro nella blogosfera. Pensavo ad una ricetta
assolutamente in tema con il mio momento e con l'arrivo di Iacopo, ma di
certo non avrei potuto, per ora, presentare ricette di pappine
ed omogeneizzati. Avrò un sacco di tempo per quello...
Così ho pensato a qualcosa che rievocasse la mia infanzia, un qualcosa che
mi facesse pensare ad uno dei momenti più teneri di una famiglia... la
colazione! E cosa c'è di più coccoloso di una fetta di crostata o un paio
di biscotti tuffati in un bicchiere di latte?
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Avete notato il nuovo header a tema?
Ovviamente è frutto della bravura e della fantasia della mia
carissima amica.
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Andrea Gerelli - testi & foto Serena
Lastrico
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